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えみこです~!絵手紙と消しゴムはんこ、パステルアートをやってます~!


by えみこ
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干しレタス

レタス。。。
干したことありますか?


レタスのおいしいシーズンとなってきました
自家製のレタス、畑に採りに行くと
外側の葉が巻ききらない所が意外と大きくってもったいないんですよ~
スーパーで買ってきても一番外側の葉が青過ぎて食べれず捨てることってありません??
レタスを一度にたくさんいただいて
どうしよ~~って思った時とか

そんな時に便利なのが 干しレタス

青い部分でもOKです
一枚ずつはがして外でしなしなっとするまで干す
しなしなになったレタスは
こってりとした肉味噌を作って巻いてもOK
生春巻きの中に巻き込んでもOK
e0202518_23121422.jpg
画像は豚肉の薄切りと一緒に巻いて
フライパンで炒め
甘辛く味付けしたものです

ひとつに大きなレタスの葉が1枚以上は入ってます
しなしなのレタスなのに
食べたらシャキとした歯ざわりが残っていて甘みもありおいしい~

青いところでも味は青臭みがないですよ
おまけにたくさんの量を食べれます
冷蔵庫で保存もOK
便利でおいしいです
レタスがたくさんある時にやってみてくださいね
Commented by aki-milk at 2012-05-15 07:20
すごいねぇ~イイわぁ♪
私もお試ししてみます…
時々…青い部分が多すぎてサラダにならないレタスがあったりしましからね~
Commented by emiko4469 at 2012-05-15 07:49
akiちゃん
は~~い
ぜひぜひお試しくださいね
巻き巻きしやすいし
びっくりするほどおいしいんですよ~
Commented by おのり at 2012-05-15 09:57 x
良い事 聞いちゃった じゃなく 見ちゃったですね

今まで 無駄にしていたこともあります

友達で 青シソの葉を 一枚残らず摘んで
束ねて 味噌漬けにして ザクッと切って出してくれた
ことが あります
寒い方の人は 食べ物を無駄にしない 知恵を
持っておられますね
Commented by 一休 at 2012-05-15 09:59 x
我が家も人が集まることが多いので是非試させていただきます。今週の金曜日は団扇貼りの作業の前に、11時半から餃子の皮でピザを作りみんなで食べます。楽しみです。
Commented by しらゆり at 2012-05-15 15:16 x
干すなんて思いもしませんでした。
大体はチャーハンに使ってました、仕上げにぱりぱり感を残して。
今度機会があったら干してみます、ありがとう^^
Commented by りんご at 2012-05-15 17:40 x
なるほど 干し野菜は 
取れすぎた野菜が あるときに
試したことは ありますが
レタスね~
青いところでも スープに入れたり
ベーコンといためたりくらい
ひとつ 賢くなりました
Commented by emiko4469 at 2012-05-15 21:58
おのりさん
干しレタス
おいしいですよ~
やってみてくださいね

青じその味噌漬けですか
おいしそ~
今度とれたらやってみますね
Commented by emiko4469 at 2012-05-15 21:59
一休さん
団扇のつくり
ありがとうございます
よろしくお願いします

たくさんの人が集まって
おいしいものを食べながらの作業
いいですね~
私もおじゃましたいくらいです
Commented by emiko4469 at 2012-05-15 22:00
しらゆりさん
干してしなしなになっていても
食感はシャキとしているから不思議です
たくさん入れても水っぽくないんですよ
おためしくださいね
Commented by emiko4469 at 2012-05-15 22:01
りんごさん
青いところを干すと
青じそみたいに見えるんですよ
でも青臭くないし
おいしいです
Commented by りょうこ at 2012-05-16 15:27 x
レタスって、ほんとすぐにしんなりしたりして~!

干しレタスは、未経験でした。
50度のお湯につけると、しゃっきとするそうです~!

肉巻きにしても、おいしそう~。
こんどやってみます。
Commented by emiko4469 at 2012-05-17 07:56
りょうこさん
レタスって何かと重宝しますよね
肉巻きおいしいですよ~
ぜひお試しくださいね
by emiko4469 | 2012-05-14 23:13 | 食べもん♪ | Comments(12)